Ta strona korzysta z ciasteczek, aby zapewnić Ci najlepszą możliwą obsługę. Informacje o ciasteczkach są przechowywane w przeglądarce i wykonują funkcje takie jak rozpoznawanie Cię po powrocie na naszą stronę internetową i pomaganie naszemu zespołowi w zrozumieniu, które sekcje witryny są dla Ciebie najbardziej interesujące i przydatne.
Szkolenie
Krótki opis szkolenia
Piotr Pietras Master Sommelier i Karol Nizio, współwłaściciel Dworu Sanna, zabiorą Cię w wyjątkową podróż w świat wina. Dzięki temu szkoleniu poznasz winiarskie fundamenty i zostaniesz sommelierem w swoim domu. To najbardziej kompleksowy kurs na temat wina w polskim internecie. Nauczysz się wybierać, kupować i degustować wino oraz dobierać je odpowiednio do potraw. Dowiesz się wszystkiego na temat produkcji oraz jak założyć własną winnicę. Zwiedzisz z nami także cały świat w poszukiwaniu win z najlepszych regionów. Jeśli chcesz nauczyć się wina – żaden kurs nie da Ci tak potężnej wiedzy jak to szkolenie przeznaczone dla osób początkujących i średniozaawansowanych. Dostęp do szkolenia otrzymujesz natychmiast po zakupie.
Dla kogo jest to
szkolenie?
Dla osób, które chcą nauczyć się wszystkiego na temat wina
Dla początkujących, którzy dopiero wkraczają w świat wina
Dla średniozaawansowanych, którzy muszą uporządkować swoją wiedzę
Dla tych którzy chcą dowiedzieć się jak rozróżniać szczepy i rodzaje win
Dla miłośników dobrej kuchni, którzy chcą nauczyć się dobierać wino do posiłków
Dla szefów kuchni i właścicieli restauracji
Dla pasjonatów, którzy chcą nauczyć się sztuki degustacji
Dla kolekcjonerów marzących o stworzeniu własnej piwniczki
Dla osób, które uprawiają winorośl lub planują założenie własnej winnicy
Co otrzymujesz w tej cenie?
Dostęp do 7 godzin materiałów video w najwyższej jakości
Dostęp do kursu przez 12 miesięcy
72 lekcje video
Udział w dwóch spotkaniach LIVE z Piotrem Pietrasem i Karolem Nizio
Certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia
Co zyskujesz po przejściu tego szkolenia?
Poznasz najważniejsze szczepy i nauczysz się je rozróżniać
Zrozumiesz różnicę między winem białym i czerwonym
Nauczysz się sztuki serwowania i degustowania wina
Dowiesz się na co zwracać uwagę kupując wino, także w dyskontach
Nauczysz się dobierać wino do posiłków
Dowiesz się jak powstaje wino i jak stworzyć własną winnicę
Poznasz najbardziej winiarskie regiony świata
Stworzysz domową piwniczkę, której każdy będzie Ci mógł pozazdrościć
Dostęp do dziesiątek godzin materiałów video w najwyższej jakości
Poznaj naszych prowadzących
Piotr Pietras Master Sommelier
Piotr Pietras jest jednym z najbardziej uznanych i wykwalifikowanych sommelierów na świecie. Do niedawna – jako dyrektor ds. wina w londyńskim HIDE – zarządzał 18-osobowym zespołem sommelierów i największą kartą win w Wielkiej Brytanii.
Współpracował między innymi ze znanymi na całym świecie Gordonem Ramsayem, Richardem Corriganem czy Timem Allenem.
Piotr zdobył tytuł Mistrza Polski Sommelierów 2015 i 2016, Wicemistrza Europy Sommelierów 2017, Najlepszego Młodego Sommeliera Świata 2017 czy 6-tego Sommelier Świata 2019.
W 2017 został także jednym z dwóch Polaków z tytułem Master Sommeliera, wygrywając jednocześnie prestiżową nagrodę „Amorim Taster of the Year” za najwyższy wynik w ślepej degustacji.Jest sędzią na międzynarodowych konkursach winiarskich: Decanter World Wine Awards i International Wine & Spirit Competiton oraz wykładowcą w prestiżowym Court of Master Sommeliers.
Karol Nizio
Karol Nizio jest współwłaścicielem „Dworu Sanna”, jednej z najlepszych polskich winnic. Obecnie powierzchnia winnicy liczy blisko 8 hektarów, a jej obszar z roku na roku powiększa się o kolejne nasadzenia.
Pierwszymi nasadzonymi szczepami w 2012 roku były regent oraz solaris. Obecnie w Dworze Sanna wina powstają także ze szczepów seyval blanc, muscaris, johanniter i riesling, z których produkowane są naturalne wina spokojne, musujące oraz pét-naty.
Wina Dworu Sanna są doceniane przez znawców, sommelierów oraz nagradzane w międzynarodowych konkursach – w 2015 wino Solaris zdobyło Złoty Medal w Międzynarodowym Konkursie Galicja Vitis, a Johanniter w 2016 otrzymało Złoty Korek w Poznaniu.
Codzienna praca w winnicy to aktywność wyłącznie rodzinna, całą swoją energię i zaangażowanie przekuwamy w najlepsze wino
Wina w Dworze Sanna produkowane są w zgodzie z naturą, dlatego określa się je mianem win biodynamicznych.
Lista lekcji
MODUŁ I Wprowadzenie
1. Kim jesteśmy
2. Czego nauczysz się podczas szkolenia + jaka jest jego struktura
3. Dlaczego Wino?
4. Dlaczego Winnica
5. Słowniczek
Moduł II Winna Wiedza
1. Historia
2. Geografia - Europa
3. Geografia - Świat – Świat
4. Geografia - Polska
5. Jak kupować wina - na co zwracać uwagę
Moduł III Serwis wina
1. Zanim zaczniesz
2. Temperatura Serwowania
3. Otwieranie wina spokojnego
4. Dekantacja
5. Otwieranie wina musującego
6. Jak mówić o winie
Moduł IV - Winnica
1. Terroir
2. Winorośl
3. Zagrożenia na winnicy
4. Winogrono
5. Zbiór
6. Uprawa ekologiczna i biodynamiczna
Moduł V - Jak powstaje wino
1. Co ma wpływ na smak wina
2. Fermentacje, maceracja, dojrzewanie wina
3. Jak powstaje wino białe ?
4. Dlaczego wino jest pomarańczowe ?
5. Jak powstaje wino różowe ?
6. I jak powstaje wino czerwone?
7. Jak powstają wina musujące ?
8. Filtrowanie i klarowanie czyli o winach wegańskich
Moduł VI - Degustacja, czyli jak pić?
1. Od czego zacząć, czyli z jakich zmysłów korzystamy?
2. Jak oceniać wina? Skala Parkera, Robinsona i inne
3. Oko
4. Nos
5. Usta
6. Roczniki i potencjał starzenia
7. Korek czy nakrętka
Moduł VII - Włochy
1. Historia
2. Regiony – Piemont
3. Regiony - Veneto
4. Regiony - Toskania
5. Pozostałe regiony włoch
Moduł VIII - Francja
1. Historia
2. Regiony - Szampania
3. Alzacja
4. Regiony - Burgundia
5. Regiony - Bordeaux
6. Dolina Loary
7. Dolina Rodanu
8. Inne regiony Francji
Moduł IX - Hiszpania
1. Historia
2. La Rioja
3. Kastylia i Leon
4. Katalonia
Moduł X – Nowy Świat
1. Australia i Nowa Zelandia
2. USA
3. Ameryka Południowa
4. RPA
Moduł X - Europa
1. Portugalia
2. Niemcy
3. Austria
Moduł XI Nowy Świat
1. USA
2. Ameryka Południowa
3. RPA
4. Australia
5. Nowa Zelandia
Moduł XII - Polska
1. Tradycje
2. Regiony/najbardziej znane polskie winnice
3. Szczepy
Moduł XIII Wino i jedzenie
1. Jak dobierać wino do posiłku?
2. Wino do ryb i owoców morza
3. Najlepsze wino do mięsa
4. Wino do kuchni wegańskiej i wegetariańskiej
5. Ser najlepszy przyjaciel każdego winarza
6. Czy wino pasuje do deseru
Moduł XIV
1. Podsumowanie i podziękowania